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渡辺酒造店  [飛騨古川]

杜氏 (岩手 南部)

    渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が最初でした。生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自らこの地に酒蔵を構え、旨い酒をという一心で酒造りを始めたのです。「蓬莱」は仙人が住むという不老長寿の桃源郷。飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、その名は酒通の知るところです。

    飛騨山椒、甘露煮

     あまごは清らかな渓流の上流域に棲む魚です。ほとんどは一生を川で過ごしますが、中には海まで下るものもあり、遡上してサツキマスと名前を変えます。このあまごを炭火で軽く焼いた後、奥飛騨の山椒と醤油、みりんで数時間をかけじっくり煮込みます。
     奥飛騨は山椒の産地として有名。寒冷な気候が風味の高い山椒を育て、品質は日本一との評価を受けています。
     じっくり煮込み、飴色になったあまごは、頭から骨までほろほろと柔らかく、山椒の香りも豊かで、飛騨ならではの一品といえます。香味あふれるあまごの甘露煮と『純米吟醸蓬莱』。上品で冴えた旨みが、絶妙のハーモニーを奏でます。

    蓬莱 大吟醸 生酒 720ml

    税別価格: 円

    花もも 低アルコール純米吟醸酒 500ml

      原料米:ひだほまれ
      酵母:リンゴ酸高生産性多酸酵母
      アルコール度:10%
      酸度:3.8
      日本酒度:-20
    ほどよく酸味のきいた「ワインのようなフルーティさ」が特徴。 日本酒の苦手な方にもおすすめできます。 カロリーも普通の酒より20%低いので女性や若者に喜ばれ、気軽に飲んでいただくお酒です。
    税別価格: 1000円(化粧箱入り1300円)

    化粧箱入→

    秘封蓬莱 大吟醸斗瓶囲 1.8L

    18.0度以上 19.0度未満

    税別価格: 10000円

    春の夢 大吟醸 あらばしり 720ml

    16.0度以上 17.0度未満

    税別価格: 2400円

    蓬莱 しぼりたて 原酒 1.8L

    17.0度以上 18.0度未満

    税別価格: 2136円

    熟睡参百日 生原酒 完熟吟醸酒 720ml

    17度以上18.0度未満

    税別価格: 1500円

    蓬莱 特別純米酒 1.8L

    15.0度以上16.0度未満

    税別価格: 2300円

    蓬莱 特別純米酒 720ml

    15.0度以上16.0度未満

    税別価格: 1200円

    蓬莱 吟醸酒 1.8L

    15.0度以上16.0度未満

    税別価格: 2500円

    蓬莱 吟醸酒 720ml

    15.0度以上16.0度未満

    税別価格: 1400円

    蓬莱 極寒造 辛口本醸造 1.8L

    15.0度以上16.0度未満

    税別価格: 1845円

    蓬莱 極寒造 辛口本醸造 720ml

    15.0度以上16.0度未満

    税別価格: 950円


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