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川尻酒造場  [飛騨高山]

 

    創業天保10年(1839年)。お酒のコクを主眼とした造りのため、精選された飛騨米をすべて玄米で購入し、全量を自家搗精しています。独特の製法で造られるため、近年の淡麗な酒質とは違い、絞った直後は甘み、辛味などが離れ、刺激的で荒々しい感じとなります。そのため、蔵内で2〜4年間寝かせて熟成させた熟成古酒のかたちで出荷しています。

    煮イカ・塩イカ

     飛騨は日本海に近く、富山湾で取れる海産物の恩恵を享受することができます。富山といえば、イカが美味しいことで有名。特に春の訪れを告げるホタルイカは名物となっており、刺身や酢みそあえ、くん製など様々な食べ方があります。
     このような食文化は飛騨でも発達しており、バラエティー豊かなイカ料理を楽しむことができます。イカは低カロリーで低脂肪、そして高たんぱくな食品。酸味が程よくさっぱりとした口当たりの名酒「ひだ山水」とともにどうぞ。

    ひだ正宗 原酒 熟成古酒 1.8L

    アルコール度 20.0

    税別価格: 2427円

    ひだ正宗 原酒 熟成古酒 720ml

    アルコール度 20.0

    税別価格: 1408円

    山ひだ 純米 熟成古酒 1.8L

    アルコール度 15.0

    税別価格: 2524円

    山ひだ 純米 熟成古酒 720ml

    アルコール度 15.0

    税別価格: 1262円

    天恩 本醸造 熟成古酒 1.8L

    アルコール度 15.0

    税別価格: 2184円

    天恩 本醸造 熟成古酒 720ml

    アルコール度 15.0

    税別価格: 1117円

    地恵 本醸造 熟成古酒 720ml

    アルコール度 14.0

    税別価格: 971円

    ひだ山水 本醸造 熟成古酒 1.8L

    アルコール度 15.0

    税別価格: 1835円

    ひだ山水 本醸造 熟成古酒 720ml

    アルコール度 15.0

    税別価格: 922円

    ひだ正宗 本醸造 熟成古酒 1.8L

    アルコール度 14.0

    税別価格: 1602円

    山峡飛騨路 おり酒 1.8L

    アルコール度 14.0

    税別価格: 1942円

    山峡飛騨路 おり酒 720ml

    アルコール度 14.0

    税別価格: 1117円


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