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蒲酒造場  [飛騨古川]

杜氏 藤井藤雄(新潟 野積)

    古川で創業以来約三百年こつこつと美酒作りに邁進してきたのが蒲酒造。代表銘柄の「白真弓」は「飛騨」の枕詞で、万葉集からとっています。また、「やんちゃ酒」は「古川やんちゃ」と呼ばれる古川の気質から名付けました。独創性のある酒造りが蒲酒造のモットーです。

    赤かぶ漬

     赤かぶとは表皮が美しい紅色をした飛騨地方特産のかぶら。1980年代に放映されたテレビドラマ「赤かぶ検事奮闘記」で、フランキー堺氏が演じた柊検事のニックネームとしても有名です。
     赤かぶ漬は赤かぶを塩漬けにした漬物。かぶ全体が鮮やかな紅色に染まり、独特の香りと程よい酸味がたまらない飛騨の味です。飛騨地方では昔から各家庭で大きな赤かぶを漬け込み、野菜が不足する冬の保存食としていました。
     そんな赤かぶ漬に合わせたいのが「やんちゃ酒」。辛口でキレが良く、漬物の酸味と絶妙にマッチ。キリリと気持ちが引き締まります。

    やんちゃ酒 ひやおろし吟醸酒 720ml 9月中旬より

      原料米:ひだほまれ
      酵母:協会9号
      アルコール度:15.7%
      酸度:1.3
      日本酒度:+3.0
      精白歩合:55%
      端麗、辛口
      古来、冷卸(ひやおろし)とは、清酒の出荷方法のことで、秋口に貯蔵桶の清酒が外気と同温度になった頃、そのまま桶より樽詰出荷をしていました。飛騨でも9月以降は冷卸が原則でした。当蔵ではこのひやおろしを復活し、特に「秋味一番ひやおろし」ということで、寒に仕込んだ清酒を生詰めして出荷いたしました。

      おいしい飲み方
      冷でオンザロックで。燗をされる場合は人肌燗でお試しください。生詰め酒ですので開封後はなるべくお早めにお飲みください。

    税別価格:1500円

    発泡純米酒 ジャンパン 360ml

      原料米:ひだほまれ
      酵母:協会77号
      アルコール度:11.5%
      酸度:4.0〜5.0
      日本酒度:-26

    日本酒のスパークリングなSAKEです。パーティでの 乾杯酒や、色々なお料理と合わせての食中酒でどうぞ。 発泡性のソフトで甘酸っぱい爽快な風味をお試しください。 5℃〜8℃でお召し上がりください。

    税別価格:1000円

    どぶろく祭り 合掌の里 1.8L

    アルコール度 15.0-16.0

    税別価格: 2300円

    どぶろく祭り 合掌の里 720ml

    アルコール度 15.0-16.0

    税別価格: 1200円

    白真弓 セレクト20 720ml

    アルコール度 20.0-21.0

    税別価格: 1220円

    白真弓肥太右ェ門 1.8L

    アルコール度 15.0-16.0

    税別価格: 2430円

    白真弓肥太右ェ門 720ml

    アルコール度 15.0-15.0

    税別価格: 1460円

    花の国 1.8L

    アルコール度 14.0-15.0

    税別価格: 2920円

    花の国 桜 500ml

    アルコール度 14.0-15.0

    税別価格: 1460円

    飛騨山川 大吟醸 1.8L

    アルコール度 16.0-17.0

    税別価格: 5000円

    飛騨山川 大吟醸 720ml

    アルコール度 16.0-17.0

    税別価格: 3000円

    飛騨山川 特撰 1.8L

    アルコール度 16.0-17.0

    税別価格: 2150円

    やんちゃ酒 本醸造 1.8L

    アルコール度 15.0-16.0

    税別価格: 2150円

    やんちゃ酒 本醸造 720ml

    アルコール度 15.0-16.0

    税別価格: 1080円

    穂の国 特別純米酒 720ml

    アルコール度 15.0-16.0

    税別価格: 1800円


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